Folia aluminiowa zatruwa ludzki organizm. Może uszkadzać nasze DNA?

Aluminium w ludzkim DNA. Jak to się dzieje?

Aluminium jest powszechnie stosowane w wielu aspektach naszego codziennego życia, od opakowań spożywczych po urządzenia elektroniczne. Jego szerokie zastosowanie rodzi pytania dotyczące przenikania do ludzkiego organizmu i potencjalnych konsekwencji zdrowotnych. Poniżej przedstawiliśmy, jak aluminium przenika do naszych organizmów i co się z tym wiąże.

Folia aluminiowa

• Przygotowywanie i przechowywanie żywności. Folia aluminiowa jest często używana do pieczenia, grillowania, a także do przechowywania żywności. Pod wpływem wysokiej temperatury i kwaśnych lub zasadowych składników żywności, aluminium może przechodzić do jedzenia.
• Wchłanianie przez skórę. Kontakt skóry z folią aluminiową, szczególnie podczas gotowania, może prowadzić do minimalnego wchłaniania aluminium przez skórę.

Plastik i opakowania aluminiowe

Opakowania wielowarstwowe. Niektóre opakowania plastikowe zawierają warstwę aluminium, która chroni przed światłem i wilgocią. Aluminium z takich opakowań może przenikać do żywności.Opakowania na napoje. Puszki aluminiowe na napoje są powlekane warstwą wewnętrzną, aby zapobiec kontaktowi napoju z aluminium, jednak z czasem warstwa ta może się zużywać, co umożliwia przenikanie aluminium.

Woda do picia

W niektórych miejscach do uzdatniania wody używa się związków aluminium. Choć ilości te są regulowane i kontrolowane, aluminium może przenikać do wody pitnej.

Jak aluminium przenika do ludzkiego ciała?

Aluminium dostające się do organizmu przez jedzenie i napoje może być absorbowane przez ściany jelita. W normalnych warunkach tylko niewielki procent aluminium jest wchłaniany (około 0,1-1%), reszta jest wydalana z kałem.

Związki aluminium mogą być bardziej biodostępne w obecności kwasów (np. kwas cytrynowy), które tworzą kompleksy bardziej łatwo wchłaniane przez organizm.

Aluminium może dostać się do organizmu przez wdychanie pyłów zawierających drobinki aluminium, szczególnie w miejscach pracy, gdzie aluminium jest przetwarzane.

Skutki zdrowotne

Aluminium może gromadzić się w tkance mózgowej, co jest związane z neurotoksycznością i może przyczyniać się do chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.

Nadmiar aluminium może wpływać na metabolizm kości, prowadząc do osteomalacji lub innych zaburzeń mineralizacji kości.

Wdychanie pyłów aluminiowych w środowisku pracy może prowadzić do problemów z układem oddechowym, w tym pylicy płuc.