![W tych częściach lasu rośnie najwięcej grzybów. Poznacie po charakterystycznych drzewach i nie tylko [GALERIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-28UH-zvH1-UbnZ_lasy-300x250.jpg)
![Te witaminy to podstawa w czasie jesieni. Obronią przed przeziębieniem i złym samopoczuciem [GALERIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-xCAE-s54R-zLbZ_witamina-d-300x250.jpg)
Tego grzyba łatwo pomylić z borowikiem
Goryczak, zwany też goryczakiem żółciowym, to gatunek grzyba, który często jest mylony z popularnymi i jadalnymi borowikami, zwłaszcza przez mniej doświadczonych grzybiarzy. Chociaż goryczak nie jest trujący, jego intensywnie gorzki smak sprawia, że jest całkowicie nieprzydatny w kuchni – nawet niewielka ilość tego grzyba może zepsuć potencjalnie pyszną potrawę.
Dlaczego goryczak jest mylony z borowikiem?
Goryczak przypomina borowiki, zwłaszcza borowika szlachetnego, który jest wysoko ceniony w kuchni. Oba grzyby mają podobną budowę – mięsiste kapelusze i grube trzonki – oraz wyrastają w podobnych siedliskach, takich jak lasy iglaste lub mieszane. To wizualne podobieństwo może prowadzić do pomyłek, szczególnie u grzybiarzy, którzy nie sprawdzają szczegółów budowy danego grzyba.
Tak unikniecie pomyłek
Aby uniknąć pomyłki z goryczakiem, należy:
- Spróbować kawałka grzyba – gorzki smak goryczaka będzie od razu zauważalny.
- Zwrócić uwagę na rurki i siateczkę na trzonie – różowe rurki i ciemna siateczka to kluczowe różnice między goryczakiem a jadalnym borowikiem.
- Konsultować się z doświadczonymi grzybiarzami, szczególnie jeśli grzyb nie wygląda typowo.
Rozpoznanie goryczaka przed wrzuceniem go do koszyka to klucz do udanych zbiorów!
W naszej galerii zdjęć omawiamy wszystkie różnice między goryczakiem a borowikiem.
