Tak wyglądają prawdziwki. Mają swoje charakterystyczne cechy, po których je poznacie [GALERIA]

Jak wygląda prawdziwek? Tak go rozpoznacie

Prawdziwek, to jeden z najbardziej cenionych grzybów jadalnych, uznawany za prawdziwy przysmak w kuchniach na całym świecie. Charakteryzuje się dużym, masywnym kapeluszem, który może mieć odcienie brązu – od jasnobrązowego po ciemniejszy, rdzawy. Młode prawdziwki mają półkulisty kapelusz, który z wiekiem spłaszcza się, przybierając kształt poduchowaty. Powierzchnia kapelusza jest gładka i może być lekko śluzowata w wilgotnych warunkach.

Pod kapeluszem prawdziwka znajdują się rurki, które w przypadku młodych grzybów są białe, a z czasem zmieniają kolor na żółtawy lub oliwkowy. Charakterystyczne dla tego grzyba jest to, że rurki nie zmieniają koloru po uszkodzeniu, co pomaga w odróżnieniu go od innych, często trujących gatunków. Trzon borowika jest gruby, początkowo baryłkowaty, później bardziej wydłużony, o jasnobrązowym odcieniu. W jego górnej części często występuje jasna siateczka, która również jest jedną z rozpoznawczych cech tego grzyba.

Miąższ prawdziwka jest biały, zwarty i twardy u młodych osobników, a jego zapach przypomina lekko orzechowy aromat. Co ważne, miąższ ten nie zmienia koloru po przekrojeniu, co odróżnia prawdziwka od trujących lub niejadalnych grzybów, takich jak np. goryczak żółciowy. Smak borowika jest delikatny, łagodny, co czyni go doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Tu rosną prawdziwki

Prawdziwki rosną najczęściej w lasach liściastych i iglastych, preferując miejsca zacienione i wilgotne. Zbierane są zazwyczaj od lata do późnej jesieni. Ze względu na ich wyjątkowe walory smakowe i uniwersalność w kuchni, są cenionym składnikiem w wielu tradycyjnych daniach, takich jak zupy, sosy, czy dania mięsne. Można je suszyć, mrozić lub marynować, co sprawia, że są dostępne do użytku przez cały rok.

W galerii zdjęć znajdziecie dokładne cechy prawdziwków

5 zdjęć