Tylko tak dobrze zrobisz tradycyjne śledzie w śmietanie. Ten przepis jest hitem każdego sezonu

Przepis na śledzia w śmietanie

Oto prosty przepis na świątecznego śledzia w śmietanie:

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych (oczyścić, pokroić w kawałki)
• 1 cebula (pokrojona w cienkie plastry)
• 200 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Kilka ziaren jałowca (opcjonalnie)
• Kilka liści laurowych (opcjonalnie)

Krok po kroku:

• Przygotuj śledzie. Oczyść filety śledziowe, usuń skórę i kości, a następnie pokrój je w kawałki o dowolnym rozmiarze, zależnie od preferencji.
• W dużym naczyniu wymieszaj śmietanę kremówkę, ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz. Dodaj pokrojoną cebulę, jałowiec i liście laurowe. Dobrze wymieszaj.
• Dodaj pokrojone filety śledziowe do mieszanki śmietanowej. Upewnij się, że śledzie są dobrze pokryte sosem. Możesz odstawić całość na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły.
• Śledzie w śmietanie mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli chcesz podać je na ciepło, podsmaż je przez kilka minut na patelni lub w naczyniu, aż sos się zagotuje.
• Podawaj śledzie w śmietanie z pieczywem lub jako dodatek do ziemniaków. Możesz również udekorować danie posiekaną natką pietruszki lub plasterkami cytryny.

Jaka śmietana do śledzia?

Zaleca się używanie śmietany kremówki o zawartości tłuszczu od 30% do 36%. Śmietana o niższej zawartości tłuszczu może być zbyt rzadka i nie zapewni odpowiedniej konsystencji sosu do śledzi. Z kolei śmietana o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu (powyżej 36%) może być zbyt gęsta i przyczynić się do nadmiernej gęstości sosu.

Ważne jest, aby użyć śmietany, która nie ma nadmiernie sztucznych dodatków, barwników czy zagęstników, ponieważ mogą one zmienić smak i teksturę potrawy.