Krokiety z grzybami leśnymi. Są tanie i niezwykle smaczne!

Krokiety z farszem z grzybów leśnych

Krokiety z farszem z grzybami leśnymi to smaczna i sycąca przekąska, idealna zwłaszcza na chłodniejsze dni. Oto prosty przepis na krokiety z farszem z grzybami z lasu (bez pieczarek!):

Składniki:

Farsz:

• 300 g mieszanych grzybów leśnych (np. kurki, podgrzybki, pieczarki)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Ciasto na krokiety:

• 500 g ziemniaków, ugotowanych i ziemniaczanych
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku:

Przygotowanie farszu z grzybami:

• Grzyby oczyść, pokrój na drobne kawałki.
• Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek do momentu, aż będą miękkie.
• Dodaj grzyby i smaż je, aż zmiękną i odparuje nadmiar płynu.
• Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta krokietowego:

• Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zgnieć widelcem.
• Dodaj jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.

Panierka:

• Każdego krokieta obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.

Smażenie:

• Na głębokiej patelni rozgrzej olej.
• Krokiety smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Smacznego! To danie świetnie sprawdzi się na przyjęciach, jako przystawka lub lekki posiłek.