Najlepsze metody na suszenie grzybów. Dzięki temu zachowasz je dłużej [GALERIA]

Sposoby na suszenie grzybów

Suszenie grzybów (leśnych i nie tylko) to tradycyjna metoda ich przechowywania, która pozwala zachować ich aromat oraz smak na dłużej (np. na święta). Proces ten sprawia, że grzyby stają się lekkie, łatwe do przechowywania i gotowe do użycia w różnych potrawach, zwłaszcza w zimowych miesiącach. Są idealne do pierogów z kapustą i grzybami, krokietów, naleśników, sosów, pieczeni oraz wielu innych potraw.

Jakie grzyby najlepiej nadają się do suszenia?

Nie wszystkie grzyby nadają się do suszenia. Najlepiej sprawdzają się grzyby, które mają zwartą strukturę i intensywny smak. Oto kilka z nich:

• Borowiki to jedne z najczęściej suszonych grzybów. Po suszeniu zachowują swój intensywny, charakterystyczny aromat i smak.
• Podgrzybki również są popularne do suszenia. Mają zwartą konsystencję i delikatny smak.
• Koźlarze są dobre do suszenia, chociaż ich kapelusze mogą nieco ciemnieć podczas procesu.
• Maślaki mogą być suszone, ale ze względu na ich lepką powierzchnię najlepiej najpierw je obrać.

Grzyby z dużą zawartością wody, takie jak pieczarki czy kanie, nie nadają się tak dobrze do suszenia. Na przykład pieczarki na pizzy robią się bardzo małe i suche, co nie wszystkim smakuje.

Zobaczcie, jakie są idealne metody suszenia grzybów!