Świąteczna zupa roku. Ten przepis powinien znać każdy

Świąteczna zupa, która robi furorę

Zupa grzybowa na Boże Narodzenie

Składniki:

• 500 g suszonych grzybów (borowiki, kozaki itp.)
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 średnie pietruszki, pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2-3 łyżki masła lub oleju roślinnego
• 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 200 ml śmietany kremówki (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Krok po kroku:

• Namaczanie grzybów. Zalej suszone grzyby gorącą wodą i pozostaw do namoczenia przez co najmniej 2-3 godziny lub nawet całą noc, aby były miękkie.
• Przygotowanie grzybów. Gdy grzyby będą miękkie, odcedź je, zachowując wodę z moczenia. Posiekaj grzyby na mniejsze kawałki.
• Smażenie warzyw. Rozgrzej masło lub olej na dużej patelni lub garnku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj marchewkę, pietruszkę i czosnek, smaż przez kilka minut aż warzywa zmiękną.
• Dodawanie grzybów. Wrzuć namoczone i odciśnięte grzyby do garnka z warzywami. Smaż przez chwilę, mieszając, aby połączyły się z warzywami.
• Gotowanie. Zalej wszystko bulionem warzywnym lub drobiowym i zagotuj. Dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
• Ostatnie kroki. Gdy zupa jest gotowa, dopraw ją solą i pieprzem według gustu. Możesz dodać śmietanę, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję.
• Podanie. Zupa grzybowa najlepiej smakuje, gdy jest ciepła. Podawaj ją posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.

Ta zupa grzybowa świetnie pasuje do świątecznego stołu i jest wyjątkowo aromatyczna. Możesz również dostosować przepis według swoich upodobań, dodając inne przyprawy lub warzywa, które lubisz. Smacznego!