![Najpopularniejsze grzyby w województwie kujawsko-pomorskim. Są smaczne i nie trudno je znaleźć [GALERIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-sryU-Qjxp-9S2t_borowik-300x250.jpg)
Zupa grzybowa dla wszystkich. W tym roku bardzo popularna
Lato to czas, kiedy chętnie sięgamy po lekkie, pełne świeżych warzyw dania. Zupa grzybowa nie musi być wyjątkiem! Oto przepis na letnią zupę grzybową z warzywami, która łączy w sobie tradycyjne smaki z delikatnością oraz lekkością idealną na ciepłe dni. Aromatyczne grzyby, soczyste warzywa i delikatna śmietana tworzą harmonijną całość, która zachwyci każde podniebienie.
Składniki:
- 300 g świeżych grzybów (np. kurki, borowiki)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 200 g zielonego groszku (może być mrożony)
- 4 ziemniaki
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka śmietany 18%
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Krok po kroku:
1. Przygotowanie warzyw
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Czosnek drobno posiekaj.
- Marchewki obierz i pokrój w półplasterki.
- Cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Podsmażanie
- W dużym garnku rozgrzej masło.
- Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
- Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodanie warzyw
- Dodaj pokrojone grzyby do garnka i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj marchewkę, cukinię, paprykę i ziemniaki. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
4. Gotowanie zupy
- Dodaj bulion warzywny, liście laurowe i ziele angielskie.
- Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zagęszczanie
- W małej misce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby powstała gładka pasta.
- Dodaj pastę mączną do zupy, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
6. Dodanie śmietany
- Dodaj łyżkę śmietany i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej śmietany, aby zupa była bardziej kremowa.
7. Doprawianie
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8. Podanie
- Podawaj zupę na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.
Ta lekka i aromatyczna zupa grzybowa z warzywami jest idealna na letnie dni. Jest pełna smaku i warzyw, co czyni ją doskonałym daniem zarówno na obiad, jak i na kolację. Będzie też idealnym poczęstunkiem na przyjęciu i spotkaniu ze znajomymi.
