Grillowany kurczak w marynacie. Ten przepis podbija Polskę!

Czy kurczak z grilla jest zdrowy?

Kurczak z grilla może być zdrowym źródłem białka, jeśli jest przygotowywany i spożywany w odpowiedni sposób. Oto kilka czynników, które warto wziąć pod uwagę:

• Wybór kurczaka: Wybieraj kurczaka z wolnego wybiegu lub organicznego, który nie był poddawany antybiotykom ani hormonom wzrostu. Tego rodzaju mięso może być bardziej naturalne i pozbawione szkodliwych substancji.
• Usuwanie skóry: Skóra kurczaka zawiera dużo tłuszczu, więc zaleca się jej usunięcie przed grillowaniem. Tłuszcz ten może zwiększać kaloryczność potrawy i zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych.
• Sposób grillowania: Grillowanie jest ogólnie uznawane za zdrowszą metodę przygotowywania mięsa niż smażenie czy panierowanie. Podczas grillowania nadmiar tłuszczu spływa z mięsa, co zmniejsza kaloryczność potrawy. Staraj się unikać palenia mięsa, ponieważ spalenie może powodować powstawanie substancji rakotwórczych.

Kurczak z grilla może być zdrowym źródłem białka, jeśli jest przygotowywany bez skóry, grillowany z umiarem i spożywany w ramach zrównoważonej diety. Ważne jest również, aby wybierać zdrowe składniki oraz unikać nadmiernego spożycia tłuszczu czy substancji rakotwórczych powstających podczas grillowania.

Najlepszy przepis na marynatę do kurczaka

Oto prosty przepis na najsmaczniejszą marynatę do kurczaka na grilla (nie tylko):

Składniki:

• 1/4 szklanki oleju roślinnego (np. oliwa z oliwek),
• 1/4 szklanki soku z cytryny lub limonki,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego,
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• W małej miseczce wymieszaj olej roślinny, sok z cytryny lub limonki, sos sojowy, miód (lub syrop klonowy), posiekany czosnek, tymianek i oregano. Możesz także dodać sól i pieprz do smaku.
• Umieść kurczaka w płaskim naczyniu lub w worku do zamarynowania. Wlej przygotowaną marynatę na kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Jeśli używasz worka do zamarynowania, zamknij go i delikatnie wymieszaj, aby marynata dobrze się rozprowadziła.
• Odstaw zamarynowanego kurczaka do lodówki na co najmniej 1 godzinę, ale najlepiej na kilka godzin lub nawet przez noc. Im dłużej marynuje, tym bardziej wnikają w niego smaki.
• Przygotuj grill do średniego lub wysokiego ogrzewania. Ogrzej go i delikatnie natłuść, aby zapobiec przywieraniu kurczaka.
• Wyjmij kurczaka z marynaty i odcisnij nadmiar. Grilluj kurczaka na średnim ogniu, obracając go od czasu do czasu, aż mięso będzie dobrze upieczone i soczyste. Czas grillowania zależy od wielkości i grubości kawałków kurczaka. Upewnij się, że wewnętrzna temperatura mięsa wynosi co najmniej 75°C.
• Podawaj kurczaka z grilla na gorąco, udekorowanego świeżymi ziołami i skropionego świeżym sokiem z cytryny dla dodatkowego aromatu.