Potrawy Błękitnej Armii, darmowe warsztaty online z szefami kuchni i Toruński Festiwal Smaków [AUDIO]

Name: Pod Bydgoszczą znów pachniało powidłami. Święto Śliwki 2020
Uploaded: 2020-09-07T10:50:03+00:00
Description: Pod Bydgoszczą znów pachniało powidłami. Święto Śliwki 2020

Magdalena Witt-Ratowska

2020-10-12 23:20

Kuchnia wojskowa to nie tylko grochówka. Sto lat temu polscy żołnierze, rekruci, kadeci jedli na przykład pomidorową, ale też risotto czy spaghetti. Jak wyglądała polowa kuchnia armii gen.Hallera będzie można dowiedzieć się na Toruńskim Festiwalu Smaków oraz posłuchać poniżej. Festiwal poprzedzają cykl bezpłatnych warsztatów kulinarnych online oraz Tydzień Toruńskich Restauracji.

Więcej z kategorii

Region

Ciechocinek będzie miał konkurencję? Tu rozwija się nowe uzdrowisko z wielkim potencjałem [GALERIA]

Wypadki

Dramatyczny wypadek kolejowy w Turznie koło Torunia. Pociąg uderzył w samochód [GALERIA]

Toruń planem filmowym

W Toruniu powstanie film, który będzie świątecznym hitem. Zagrają w nim polskie gwiazdy

Ciekawostki

Pięć rozgrzewających napojów na zimę. Zawsze warto o nich pamiętać, gdy zmarzniemy [GALERIA]

Ciekawostki

Wielu kierowców robi tak zimą. Uważajcie, grozi za to mandat!

"Kuchnia wojskowa. Setna rocznica przyłączenia Pomorza do Polski" będzie tematem przewodnim tegorocznego festiwalu. To przede wszystkim nawiązanie do... książki kucharskiej, jaką przywiozła ze sobą z Francji do niepodległej Polski Błękitna Armia, czyli armia gen.Józefa Hallera. Będzie można poznać tajniki kuchni polowej sprzed wieku i ewolucji kulinarnej od końca zaborów do kuchni narodowej, jaką teraz znamy. Opowie o tym prof. Jarosław Dumanowski z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu.

Posłuchaj, czym charakteryzowała się pomorska kuchnia wojskowa:

Gość specjalny Toruńskiego Festiwalu Smaków to Robert Makłowicz i jego opowieści o kuchni galicyjskiej. Do tego finał konkursu o Chochlę Prezydenta Torunia, w którym biorą udział lokalne restauracje. I jeszcze gratka dla amatorów samodzielnego gotowania, którzy chcą podszkolić swoje umiejętności kulinarne albo dla rozpoczynających przygodę w kuchni. Do 15 października trwają bezpłatne warsztaty online, organizowane przez Akademię Kulinarną Studio A. Mieszkańcy Torunia wspólnie z ulubionymi szefami kuchni będą mogli przygotować popisowe potrawy bez wychodzenia z domu. W każdym spotkaniu może wziąć udział 99 osób - zapewnia Agnieszka Michałowska z Akademii. Będzie można zrobić kopytka, faworki z sosem czekoladowym, krem z pieczonej dyni, wątróbkę flambirowaną burbonem, dorsza czy golce.

Czego można nauczyć się na warsztatach kulinarnych online?