Szkodliwe właściwości margaryny. Lepiej omijaj ten zamiennik masła!

Czemu margaryna jest niezdrowa?

Margaryna jest krytykowana z kilku powodów, choć warto zauważyć, że współczesne wersje margaryny są znacznie zdrowsze niż te z przeszłości. Oto główne przyczyny, dla których margaryna jest uważana za niezdrową.

Tłuszcze trans

Tradycyjnie margaryna była produkowana poprzez uwodornienie olejów roślinnych, co prowadziło do powstawania tłuszczów trans. Tłuszcze trans podnoszą poziom "złego" cholesterolu LDL i obniżają poziom "dobrego" cholesterolu HDL, co zwiększa ryzyko chorób serca. W wielu krajach wprowadzono regulacje ograniczające zawartość tłuszczów trans w produktach spożywczych. Warto też pamiętać, że margaryny często zawierały różne sztuczne dodatki, w tym barwniki, konserwanty oraz aromaty, które niekoniecznie są korzystne dla zdrowia człowieka.

Kwasy tłuszczowe omega-6

Niektóre margaryny zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-6. Choć są one niezbędne dla zdrowia, ich nadmierna ilość w diecie w stosunku do kwasów tłuszczowych omega-3 może prowadzić do stanu zapalnego oraz problemów zdrowotnych.

Współczesne margaryny przeszły wiele zmian w procesie produkcji i doboru składu, co poprawiło ich właściwości zdrowotne. Wiele z nich jest teraz produkowanych bez tłuszczów trans i z dodatkiem zdrowych tłuszczów, takich jak omega-3. Warto zawsze czytać etykiety i wybierać produkty o najniższej zawartości tłuszczów nasyconych i bez tłuszczów trans.