Ten grzyb jest jednym z najpopularniejszych w sierpniu. Wystarczy kilka deszczowych dni [GALERIA]

• Sierpień to najlepszy czas na zbieranie borowików szlachetnych, zwłaszcza po kilku dniach deszczu, kiedy grzyby wyrastają masowo w kujawsko-pomorskich lasach.
• Borowiki świetnie nadają się do wekowania, dzięki czemu można zachować ich smak i aromat na długie miesiące. Najczęściej marynuje się je w occie lub pasteryzuje w delikatnej solance.
• W kuchni borowiki są niezwykle uniwersalne, idealnie sprawdzają się w sosach, zupach, farszach do pierogów, a także jako smaczna, aromatyczna przekąska.

Borowik szlachetny. Leśny skarb w sierpniu

Po letnich opadach borowik szlachetny masowo pojawia się w lasach liściastych i mieszanych Kujaw i Pomorza. Rozpoznać go można po grubym trzonie i brązowym kapeluszu o gładkiej powierzchni. To jeden z najbardziej cenionych grzybów w Polsce, nie tylko za wygląd, ale przede wszystkim za smak.

Uwielbiany w kulinariach. Idealny na słoiki

Borowik ma wyjątkowy aromat i jędrny miąższ, który idealnie sprawdza się w kuchni. Można go smażyć, dusić, suszyć, marynować, a także wekować.

Wekowanie, czyli pasteryzacja grzybów w słoikach, to świetny sposób na zachowanie ich smaku na zimowe dni. Najczęściej borowiki wekowane są w occie z dodatkiem przypraw lub w delikatnej zalewie solnej. W tej formie świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych, kanapek, a nawet jako przekąska.

Cechy tego pożądanego grzyba

Borowik szlachetny to jeden z najbardziej cenionych grzybów w polskich lasach. Jego gruby, jasny trzon i ciemnobrązowy kapelusz z charakterystyczną, aksamitną powierzchnią sprawiają, że jest łatwy do rozpoznania nawet dla mniej doświadczonych grzybiarzy.

Miąższ borowika jest biały, jędrny i nie zmienia koloru po przekrojeniu, co odróżnia go od niektórych trujących sobowtórów. Oprócz walorów smakowych wyróżnia się też wysoką wartością odżywczą, zawiera białko, błonnik, a także witaminy z grupy B i minerały. Zbierany od lipca do października, najobficiej pojawia się właśnie w sierpniu, kiedy warunki wilgotności są idealne.

Zobaczcie zdjęcia tego najczęściej poszukiwanego grzyba