Uzależnia bardziej niż ciężkie narkotyki
Istnieją pewne dowody sugerujące, że nadmierna konsumpcja cukru może prowadzić do uzależnienia behawioralnego lub uzależnienia od jedzenia, co jest związane z pewnymi podobnymi mechanizmami neurologicznymi oraz psychologicznymi, które występują w przypadku uzależnienia od substancji (kawa, cukier).
Cukier, zwłaszcza w postaci fruktozy i syropów glukozowo-fruktozowych, może wpływać na układ nagrody w mózgu, co może prowadzić do silnej chęci spożywania słodkich pokarmów. Nadmierna konsumpcja cukru może powodować wahania poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do uczucia głodu i chęci spożycia więcej cukru. To z kolei może prowadzić do cyklu nadużywania cukru, podobnie jak w przypadku uzależnienia.
U niektórych osób nadmierne spożycie cukru może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Dlatego zaleca się umiarkowaną konsumpcję cukru.