Gdzie rosną kurki? Trudno je znaleźć, jednak jest kilka wskazówek [GALERIA]

Gdzie rosną kurki? Jak szukać kurek?

Tak rozpoznasz kurki

• Mają intensywnie żółty lub pomarańczowy kolor.
• Kurki mają kapelusz przypominający kształtem lejek – jest płaski, ale może być lekko wklęsły, a brzegi kapelusza często są nieregularnie pofałdowane.
• Zamiast typowych blaszek, kurki mają „żyłki” lub fałdy biegnące w dół trzonu.
• Jest krótki, gruby, często zrośnięty z kapeluszem. Ma podobny kolor do kapelusza.
• Charakterystyczny, owocowy zapach.

Kurki to wyjątkowo charakterystyczne grzyby, które odróżniają się na tle pozostałej większości, która jest najczęściej w rozmaitych brązach.

Kurki potrafią się bronić

Kurki mają kilka naturalnych właściwości obronnych przed szkodnikami. Zawierają chitynazę, enzym niszczący larwy owadów i robaków, co sprawia, że rzadziej są robaczywe. Dlatego są one jednymi z grzybów, które najczęściej można znaleźć w dobrym stanie. Kurki jedzą też zwierzęta.

Ślimaki to jedne z nielicznych stworzeń, które mogą zjadać kurki. Choć enzym chitynaza chroni je przed owadami, to ślimaki potrafią zjadać i trawić bez szkody dla siebie. Kurki mają dość specyficzny smak – lekko pieprzny i owocowy, co niekoniecznie przyciąga wszystkie zwierzęta. Dla niektórych zwierząt ich smak może być mniej atrakcyjny niż innych grzybów, które mają bardziej neutralne walory smakowe. Ludzie za to doceniają ich nietypowy smak.

Kurki w kuchni

Kurki są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je smażyć, dusić, gotować, dodawać do sosów, jajecznicy czy zup. Idealnie komponują się ze śmietaną, masłem i ziołami. Nie wymagają długiej obróbki cieplnej, dzięki czemu zachowują swój intensywny smak.

Jakie jest najpopularniejsze danie z kurkami w Polsce? Odpowiedź jest prosta. Chodzi o kurki w śmietanie. To proste i tradycyjne danie, które podkreśla naturalny smak tych grzybów, idealnie komponując się z kremową śmietaną. Często podawane jest z pieczywem, ziemniakami lub makaronem.

Przeczytajcie, gdzie i jak znaleźć kurki, a będzie mogli przygotować pyszne jedzenie!

Kurki to nie wszystko, internauci chwalą się swoimi bogatymi zbirami grzybów